Scopri il nostro fiore all’occhiello
Le caratteristiche del formaggio di Scivu
Una splendida unione di latte ovino e caprino sardo di alta qualità.
un prodotto di alta qualità
Formaggio sardo di Scivu
Il formaggio di Scivu semistagionato è il nostro fiore all’occhiello. È un formaggio frutto della combinazione di latte ovino e caprino sardo di alta qualità, a cui viene aggiunto solo caglio e sale.
Maturazione e Forma
Il tempo minimo di maturazione del nostro formaggio è di 60 giorni. Il peso varia da 3 a 3,5 kg. Le forme sono di aspetto cilindrico, con facce piane larghe 15-22 cm, scalzo dritto o leggermente convesso alto 8-13 cm.
Caratteristiche
La crosta, spessa pochi millimetri e sottile, esternamente si presenta giallo scuro. La pasta si presenta bianca, morbida e compatta.
Sapore Deciso
Eccellente formaggio da tavola
Pecorino di Sardegna
Acquista il nostro formaggio genuino. Il pecorino di Scivu porta con sè i sapori della tradizione ed è adatto a tutti i palati. Porta con te un pezzo di Sardegna.
Oltre al formaggio semistagionato puoi provare anche la nostra ricotta salata di Scivu, pasta bianca e morbida, da consumare a breve stagionatura.
Pascoli immersi nella macchia mediterranea della Sardegna e battuti dal maestrale
Telefono
Caseificio
info@formaggiodiscivu.com
Orari di contatto
Tutti i giorni
dalle 8:00 alle 17:00
Formaggio di Scivu
Azienda agricola
fratelli Secci
Negli anni abbiamo resistito al processo di modernizzazione, mantenendo il rigore del duro lavoro familiare.